گروه کشت و صنعت ایلیا زیتون کویر یزد در سال ۱۳۹۷ با هدف تولید، بسته بندی، فرآوری و فناوری کلیه محصولات غذایی، دامی، آبزیان و محصولات کشاورزی و صیفی جات تاسیس گردید و در فاز اول با استفاده از خرید تکنولوژی و ماشین آلات صنعتی اقدام به راه اندازی کارخانه فرآوری ۲۵۰۰ تنی انواع فرآورده های زیتون از جمله روغن زیتون و انواع شوریجات و ترشی جات در شهرستان مهریز یزد نمود.

با توجه به اهمیت بخش کشاورزی ، شرکت ایلیا کشت زرسان مهر شرق بعنوان یکی از شرکتهای زیر مجموعه کشت و صنعت ایلیا زیتون کویر یزد از سال ۱۴۰۰ تاسیس گردید.

در این شرکت از ابتدای تاسیس توسط گروهی از متخصصان با تجربه در حوزه کشاورزی با استفاده از ظرفیتهای تخصصی و تجربی خود اقدام به تولید انواع نهالهای پسته، زیتون ، نارنج، خرما و انواع سیاه ریشه نموده است و در حال حاضر آماده تحویل بیش از ۲.۵ میلیون نهال پسته، زیتون ، نارنج و انواع سیاه ریشه است.

این شرکت در زمینه پرورش ماهی قزل آلا نیز از سال گذشته شروع بکار نموده است و در حال حاضر در استخرهای پرورش ماهی این شرکت بصورت تمام ظرفیت مشغول پرورش ماهی قزل آلا هستند.